Ogni due anni, a settembre, artigiani del formaggio provenienti da tutto il mondo si riuniscono a Bra per presentare i propri prodotti, incontrarsi, discutere vecchie e nuove sfide del mestiere e confrontarsi con l’élite casearia degli altri Paesi
Organizzato da Slow Food in collaborazione con la città di Bra, ospita un grande mercato dei formaggi all’aperto che si dipana per le vie e le piazze cittadine, dando largo spazio ai prodotti caseari dei Presìdi Slow Food ed alle iniziative didattiche per far conoscere e apprezzare le forme del latte.
Evento imperdibile per gli appassionati, propone appuntamenti, incontri e intrattenimento per tutti. Non mancano degustazioni, laboratori e corsi per assaggiare e approfondire le conoscenze di formaggi e tanti altri prodotti che associano sapori unici alla salvaguardia delle tradizioni e alla custodia del paesaggio.
Per i più piccoli sono previsti giochi e percorsi di visita con le famiglie.
Scopri le nostre offerte di soggiorno per Cheese 2019
Esplora
- Mercato dei formaggi italiani e internazionali,
- Via degli affinatori,
- Gran Sala dei Formaggi, Enoteca,
- Presìdi Slow Food,
- Spazi dedicati ai piccoli produttori
Partecipa
- Laboratori del Gusto,
- Attività per scuole e famiglie,
- Cena a tema,
- Conferenze,
- Spettacoli
Assaggia
- Street-food,
- Birre artigianali,
- Gelati,
- Pizze d’artista
Conosci
- Scopri di più sul mondo dei formaggi, dei salumi, dei pani e dei vini naturali.
- Con Naturale è possibile ti renderai conto di come un cibo che fa bene all’ambiente possa essere migliore anche per te!
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Edizione 2019: dal 20 al 23 Settembre
Chi ha esperienza di Bra sa che a Cheese si gira soltanto a piedi, e che nel raggio di pochi chilometri o metri si può vedere, fare e sperimentare di tutto.
Via della Mendicità Istruita – Casa Slow Food
L’Associazione della Chiocciola dà il benvenuto a casa sua, in via della Mendicità Istruita. È qui, al civico 14, che si trova la sede storica dell’Associazione che quest’anno festeggia i 30 dalla firma del celebre Manifesto dello Slow-food. Su una via “tempestata” di chiocciole, Casa Slow Food è lo spazio riservato all’accoglienza dei soci nuovi e di quelli storici, dove potrete ottenere tutte le informazioni per una visita consapevole e informata dell’evento, approfondirne i contenuti e scoprire quali sono le cose da non perdere.
Via Vittorio – Il percorso interattivo L’erba che vorrei
L’erba che vorrei è il percorso ludico e didattico a tappe, studiato per il pubblico di tutte le età. Dalle erbe al benessere animale, dai latti ai mestieri: tante tessere per mostrare quanto sia articolata la filiera casearia e le principali differenze fra i formaggi naturali a latte crudo e le produzioni industriali.
Piazza Carlo Alberto, Piazza Roma e Via Audisio – Il Mercato italiano e internazionale, la Via degli affinatori e dei selezionatori
Produttori di formaggio e di altre leccornie portano al Mercato dei formaggi il meglio della loro produzione dall’Italia e dall’estero – formaggi di ogni tipo, forma, dimensione, stagionatura, a pasta molle, dura, filata, pressata, ma anche mieli, confetture, mostarde… I formaggi sono esclusivamente a latte crudo, e i produttori di formaggi naturali, che non fanno uso di fermenti avranno una segnalazione speciale. Oltre ai produttori, potete conoscere gli artigiani della ormai storica Via degli affinatori e dei selezionatori, tra i quali trovate molte conferme ma anche alcune interessanti novità.
Programma
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Mappa
In occasione di Cheese, cambia la viabilità di Bra, con chiusura totale del traffico nella parte di città compresa tra la circonvallazione interna e l’area collinare, con orario dalle 9:30 alle 23:00. L’evento è servito da bus navette che colleghano il centro della città con le principali aree di parcheggio. Siamo ben posizionati per raggiungere i parcheggi della manifestazione:
Bra corso Monviso (Gps 44,687280; 7,834755) – 23,7 Km in circa 27 minuti d’auto. Click qui per itinerario
2) Bra viale Nogaris (Gps 44,692094; 7,899697) – 24 Km. in circa 20 minuti d’auto. Click qui per itinerario
